Makanan Khas Belgia yang Lezat dan Nikmat di Gemari Oleh Banyak Orang

Makanan Khas Belgia yang Lezat dan Nikmat di Gemari Oleh Banyak Orang - Dari cokelat, bir, dan wafel hingga kentang goreng, makanan Belgia adalah beberapa yang paling dicintai di dunia dan, tentu saja, semuanya terasa lebih enak di tanah air. Kami telah mengumpulkan 10 hal terbaik yang dapat Anda makan di Belgia, mencakup hidangan klasik dan kurang dikenal, bersama dengan saran tempat memakannya. Jangan lupa, Belgia adalah dwibahasa, jadi Anda akan menemukan nama-nama makanan dalam bahasa Prancis dan Flemish.

Frites / frietjes

Anda akan membutuhkan setidaknya beberapa porsi frites di setiap perjalanan ke Belgia. Seharusnya inspirasi untuk kentang goreng Perancis (tentara AS dikatakan telah memakannya selama Perang Dunia II dan mengira Belgia untuk Perancis ketika membuat mereka kembali ke rumah), mereka cenderung sedikit lebih renyah di sini, dan saus di atas hampir sama pentingnya dengan frites itu sendiri, dengan sejumlah besar yang ditawarkan di sebagian besar fritures (tempat-tempat yang membuat kentang goreng, dan sedikit lainnya). Mayones adalah topping klasik, meskipun banyak orang Belgia menyukai andalouse campuran mayo, pasta tomat, dan paprika yang dicampur bersama.

Moules-frites / mosselen-friet

Jika Anda berada di tepi laut di Belgia, hanya ada satu hal untuk dimakan: kerang dan kentang goreng. Mengunjungi di musim panas? Anda telah memilih musim yang sempurna untuk memakannya juga. Kerang Laut Utara dipanen dari Juni hingga April, tetapi yang terbaik di puncak musim. Lebih besar dari kerang Prancis, mereka disajikan dalam kuali individu dengan frite di samping, dan satu-satunya keputusan yang Anda perlu buat adalah saus mana yang harus dipilih — apakah itu anggur putih klasik dan kaldu sayur, bir oh-begitu-Belgia iterasi, atau sesuatu yang lebih berani. Kiat pro: Penduduk setempat menggunakan kerang kosong sebagai penjepit untuk mengambil kerang yang terlepas dari kaldu.

Gaufre / wafel

Apa yang istimewa dari wafel Belgia? Mereka memiliki alur yang lebih dalam daripada AS, sehingga mereka dapat menahan lebih banyak topping. Mereka juga cenderung lebih besar tetapi tidak terlalu pucat, dan mereka juga lebih segar. Kios-kios di seluruh negeri menawarkan topping dalam jumlah berapa pun, tetapi yang klasik cenderung berupa whipped cream, Nutella, atau buah segar. Di Liège, mereka sering disajikan polos, alih-alih menambahkan gula mutiara ke dalam adonan, yang sebagian meleleh ketika bertemu dengan wajan. Keluarga kerajaan Belgia dikenal sangat menyukai wafel Liège terutama dari toko kue Patisserie Eggenols.

Waterzooi

Semur, sup kental ini sangat jelas Flemish tidak ada yang setara dengan nama Perancis. Tentu, ikan, mentega, dan telur tidak terdengar seperti kombinasi yang unggul, tetapi jangan menilai berdasarkan penampilan. Piringan, yang berasal dari Ghent, memiliki pengaruh yang serius itu berasal dari Abad Pertengahan, dan menganggap Kaisar Romawi Suci Charles V (yang memerintah dari 1500-1558) sebagai salah satu penggemar pertamanya meskipun hari ini Anda lebih cenderung untuk menemukannya dibuat dengan ayam daripada ikan. Dan karena ini adalah Belgia, bir juga sering ditambahkan.

Croquettes aux crevettes grises / garnalen krokketten

Crevettes grises udang kelabu kecil ada di mana-mana di Belgia, ditangkap di Laut Utara dan disajikan dalam berbagai bentuk di seluruh negeri. Kroket adalah salah satu cara paling lezat untuk memakannya: dikemas bersama, digulung dalam saus kaya (biasanya béchamel), ditutupi remah roti dan kemudian digoreng. Bagian dalam kroket yang baik akan menjadi konsistensi yang tepat lebih mengalir daripada lengket, tetapi tidak pernah cair.

Tomate aux crevettes grises / tomaat bertemu grijze garnalen

Tidak bisakah mendapatkan cukup dari crevette grises itu? Kami tidak menyalahkan Anda. Resep klasik lainnya adalah resep sederhana: udang dicampur dengan mayones dan tomat. Cobalah sebagai hidangan pembuka, di mana campuran udang digunakan untuk mengisi tomat dingin, atau perhatikan sebagai isian roti isi. Untuk menjadi orang Belgia ekstra, pasangkan dengan pistol, roti bundar yang keras dengan celah di bagian atas.

Cannibale

Riff pada steak tartare, tetapi dengan nama yang jauh lebih menarik, cannibale disajikan dengan irisan roti panggang putih manis yang disebut pain de mie dan dipotong menjadi segitiga. Caper, acar cornichon, dan bawang mini biasanya ditambahkan di atas atau di samping. Sedangkan untuk tartare itu sendiri, itu adalah varian Belgia yang disebut filet américain pada dasarnya tartare yang dibumbui dengan mayones dan potongan bawang.

Sirop de Liège / luikse siroop

Ya, itu manis super manis tetapi Anda hampir bisa berpura-pura pasta cokelat tidak baik ini cocok untuk Anda, karena bahan utamanya adalah pir, apel, dan kurma. (Sirup Liège yang sebenarnya tidak boleh ditambah gula; itu harus berupa pengurangan buah dan tidak ada yang lain.) Lumuri dengan pancake, atau lihat bagaimana rasanya berubah ketika Anda memasangkannya dengan keju. Dan jika Anda melihat sesuatu pada menu yang “à la Liègeois,” itu berarti saus hidangan mengandung sirup di mana-mana.

Anguilles au vert / paling in't groen

Makan ini tanpa terjemahan, dan Anda akan bertanya-tanya apakah daging yang Anda makan adalah ayam atau game. Sebenarnya, itu adalah belut, yang dagingnya sangat pucat dan berdaging. Saus kental berwarna hijau yang disiram, sementara itu, terbuat dari rempah-rempah chervil dan coklat kemerahan.

Carbonnades flamandes / stoverij

Pastikan Anda lapar saat memesan sup daging sapi kental ini. Karena kita di Belgia, itu dimasak dengan bir daripada anggur, yang mengental saus dan memberinya rasa yang lebih hangat, tetapi juga lebih manis. Biasanya disajikan dalam pot casserole individu, dengan beberapa bakso daging sapi yang dimasak lambat dalam saus. Mengapa begitu banyak cairan? Karena mereka akan melempar sisi frites untuk Anda celupkan ke dalamnya.